API E TERRITORIO
Racconti, curiosità e approfondimenti dal nostro apiario.
racconti
In questa sezione condividiamo ciò che osserviamo ogni giorno nel nostro lavoro: le api, il miele, il territorio e il susseguirsi delle fioriture.
Non è un diario cronologico, ma una raccolta di contenuti per conoscere meglio il nostro mondo.
Come si analizza un miele: umidità, HMF, acidità e conducibilità
Che cosa ci raccontano le analisi di un miele? Umidità, HMF, acidità e conducibilità permettono di comprenderne meglio composizione, conservazione e caratteristiche
Perché abbiamo scelto di non produrre mieli monoflora
Non produciamo mieli monoflora: una decisione che nasce dal nostro modo di intendere l'apicoltura, rispettando i tempi delle api e lasciando che ogni raccolto racconti…
Calice al Cornoviglio: un territorio da scoprire
Tra borghi, boschi e antiche tradizioni, alla scoperta di Calice al Cornoviglio, il territorio ligure in cui viviamo, lavoriamo e alleviamo le nostre api.
Il nostro Miele di Fiori di Bosco premiato con un’Ape d’Oro
Il nostro Miele di Fiori di Bosco ha ricevuto un’Ape d’Oro al concorso Mieli dei Parchi della Liguria 2025. Un’occasione per raccontare questo miele, il…
Quando il miele cambia aspetto
La cristallizzazione è uno dei segni della sua naturalezza Aprire un vasetto di miele dopo qualche settimana e trovarlo più denso, opaco o completamente cristallizzato…
Calice al Cornoviglio: il territorio del nostro miele
Nel cuore della Val di Vara, Calice al Cornoviglio è un territorio dove la natura offre condizioni particolarmente favorevoli all'apicoltura. La ricchezza della vegetazione, i…