Chi siamo
Le Terre dei Maghi
Apicoltura
Le Terre dei Maghi è un’apicoltura situata in un piccolo borgo della
Val di Vara, Calice al Cornoviglio.
Qui l’agricoltura, ormai abbandonata
da decenni, ha
lasciato il posto ad un esteso mantello di castagneti e boschi misti
dove spiccano le acacie, i noccioli, il biancospino, il sambuco, i
corbezzoli e le macchie di rovi.
La natura incontaminata e le fioriture
spontanee che caratterizzano
il territorio fanno da scenario ai nostri alveari e sono raccontati
dalle api attraverso il miele, il polline, la propoli che noi
raccogliamo e lavoriamo con la massima cura per mantenere intatto
l’aroma e il gusto di questo angolo di Liguria.
Un gusto speciale, genuino, aromatico che potrete assaporare nella sua forma più pura.
Unico
Non esistono due mieli uguali. Ogni goccia di questo alimento racchiude
in sè tutti i profumi, i colori e i sapori del territorio in cui vivono
le api ed è il risultato delle innumerevoli interazioni tra le api e le
varietà botaniche che lo caratterizzano.
Infiniti sono i mieli, proprio
come infinite sono le combinazioni che possono verificarsi tra questi
elementi.
Le condizioni climatiche, poi, influenzano pesantemente le
fioriture
delle piante: le piogge, i freddi imprevisti, le nevicate d’inizio
primavera, i forti venti che scendono dal Cornoviglio e dai Casoni o il
caldo che arriva all’improvviso, la siccità.
Ogni stagione è una storia a sè, il raccolto ogni anno è diverso e non sempre sono disponibili tutte le varietà di miele.
Prezioso
Curiamo una ridotta selezione di piccoli apiari e mantieniamo una produzione volutamente ridotta per garantire standard elevati ed offrire miele di alta qualità.
Le nostre api vivono indisturbate nella natura che le circonda, distanti diversi chilometri da strade trafficate, campi coltivati, industrie e zone densamente civilizzate.
Siamo fortemente convinti che soltanto producendo miele in armonia con la natura si possono raggiungere i più elevati standard di qualità: lasciamo che le api lavorino secondo il loro ritmo e ci comportiamo come se non fossimo neppure presenti.
Raccogliamo solo una porzione del miele completamente opercolato lasciandone buona parte alla colonia come scorta per superare l’inverno. In questo modo limitiamo il più possibile l’alimentazione di soccorso durante i periodi di scarsa presenza di nettare ed evitiamo di sottoporre il miele ad operazioni artificiose come la deumidificazione forzata.
Ci impegniamo per fare a meno di tutto ciò che la natura stessa non fornisce.
NATURALE
Sin dall’inizio della nostra avventura avevamo ben chiaro un obiettivo importante: produrre miele in condizioni completamente naturali per stabilire i più elevati standard di qualità.
Il nettare dei fiori o la melata sono trasformati dalle api direttamente nell’alveare: ne raccogliamo con la massima attenzione solo una parte e ci limitiamo ad estrarlo e confezionarlo per poter portare sulla vostra tavola un prodotto genuino e naturale. Lasciamo che siano le api a decidere quando il miele è pronto per essere consumato.
Utilizziamo solo arnie realizzate con legno massiccio non trattato e esclusivamente cera d’api biologica, rigorosamente controllata e certificata priva di residui.
Trattiamo i più comuni parassiti delle api con sostanze naturali comunemente presenti nel miele per non alterare la salubrità e le caratteristiche organolettiche dei prodotti dei nostri alveari.
Prodotti
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Prodotti
Vista (liquido, cristallizato, incolore, chiaro, scuro, paglierino), olfatto (floreale, fruttato, vegetale, caldo, aromatico, animale, caramellato, chimico), gusto (dolce, acido, salato, amaro), tatto (
fluido, viscoso, morbido, pastoso, compatto) sono i sensi che vengono
coinvolti nella degustazione del miele. Un’esperienza di puro piacere
che vi farà conoscere il frutto dell’intera vita di migliaia di api.
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Solo miele
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Il miele nella sua forma più pura. Semplicemente estratto dal favo e invasettato.
Miele e…
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Il nostro miele in combinazione con altri prodotti dell’alveare. Un’associazione irresistibile!
Altri prodotti dell’alveare
Altro
Propoli, polline, cera e non solo.