{"id":1607,"date":"2026-08-07T17:04:36","date_gmt":"2026-08-07T17:04:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leterredeimaghi.com\/?p=1607"},"modified":"2026-08-28T09:05:26","modified_gmt":"2026-08-28T09:05:26","slug":"miele-fiori-di-bosco-ape-oro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leterredeimaghi.com\/en\/miele-fiori-di-bosco-ape-oro\/","title":{"rendered":"Our Forest Flower Honey wins the Gold Bee Award"},"content":{"rendered":"\n\n\n\n<p>Lorem Ipsum has been the industry&#8217;s standard dummy text ever since the 1500s.<\/p>\n\n\n\n\n<p><strong>Un riconoscimento che ci offre l\u2019occasione di conoscere pi\u00f9 da vicino uno dei mieli che meglio raccontano il nostro territorio<\/strong><\/p><p>Il nostro <a href=\"https:\/\/www.leterredeimaghi.com\/i-nostri-mieli\">Miele di Fiori di Bosco<\/a> ha ricevuto un\u2019Ape d\u2019Oro al concorso <a href=\"https:\/\/www.parks.it\/regione.liguria\/mieli.dei.parchi\/\"><em>Mieli dei Parchi della Liguria 2025<\/em><\/a>.<\/p>\n<p data-start=\"604\" data-end=\"926\">Un riconoscimento che ci ha fatto piacere e che abbiamo voluto condividere, senza per\u00f2 trasformarlo in un traguardo da celebrare a tutti i costi. Per noi \u00e8 soprattutto un\u2019occasione per fermarci a osservare pi\u00f9 da vicino questo miele e capire che cosa raccontano, oltre al gusto e al profumo, anche i suoi valori analitici.<\/p>\n\n<h2>Un miele che nasce dal bosco<\/h2><p>Il Fiori di Bosco nasce in un territorio in cui le fioriture spontanee si intrecciano alla presenza estesa di castagneti e boschi misti.\n\n\u00c8 proprio questa variet\u00e0 a renderlo un miele difficile da racchiudere in una sola definizione. Non \u00e8 il racconto di una singola fioritura, ma quello di un ambiente: delle essenze che si succedono durante la stagione, del bosco e di ci\u00f2 che le api vi incontrano.\n\nIl risultato \u00e8 un miele dal carattere intenso e complesso, diverso di anno in anno perch\u00e9 diverso \u00e8, ogni anno, ci\u00f2 che accade intorno agli alveari.<br><br><\/p>\n\n\n\n\n\n\n<p [object NamedNodeMap]>ANALISI CHIMICO-FISICHE<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n<p [object NamedNodeMap]>UMIDITA&#8217;<\/p>\n\n\n\n<p [object NamedNodeMap]>17.3%<\/p>\n\n\n\n\n<p [object NamedNodeMap]>HMF<\/p>\n\n\n\n<p [object NamedNodeMap]>2,6 mg\/kg<\/p>\n\n\n\n\n<p [object NamedNodeMap]>ACIDITA&#8217;<\/p>\n\n\n\n<p [object NamedNodeMap]>12,2 meq\/kg<\/p>\n\n\n\n\n<p [object NamedNodeMap]>COND.<\/p>\n\n\n\n<p [object NamedNodeMap]>1,00 mS\/cm<\/p>\n\n\n\n\n<h2>Cosa raccontano le analisi<\/h2><p>In occasione del concorso, il miele \u00e8 stato sottoposto anche ad analisi chimico-fisiche presso il Laboratorio Regionale della Regione Liguria. Il campione analizzato presenta un contenuto d\u2019acqua del 17,3%, un\u2019acidit\u00e0 libera di 12,2 meq\/kg, una conducibilit\u00e0 elettrica di 1,00 mS\/cm e un valore di HMF pari a 2,6 mg\/kg.\n<\/p><p>Numeri che, presi da soli, possono dire poco. Ma alcuni di essi ci permettono di conoscere meglio il miele che abbiamo nel vasetto.<\/p>\n<p>Il contenuto d\u2019acqua del 17,3% \u00e8 inferiore al limite generale del 20% previsto per il miele e rappresenta un parametro importante per la sua conservabilit\u00e0.<\/p>\n<p>Particolarmente basso \u00e8 anche il valore dell\u2019HMF, 2,6 mg\/kg. L&#8217;HMF \u00e8 una sostanza la cui concentrazione tende ad aumentare nel tempo e con l&#8217;esposizione del miele al calore. Il limite generale previsto per il miele \u00e8 di 40 mg\/kg: il valore riscontrato nel nostro campione \u00e8 quindi molto contenuto.<\/p>\n<p>La conducibilit\u00e0 elettrica di 1,00 mS\/cm, infine, \u00e8 un dato interessante per comprendere il carattere del nostro Fiori di Bosco. La conducibilit\u00e0 \u00e8 legata, tra gli altri fattori, alla presenza di sali minerali e varia sensibilmente a seconda dell&#8217;origine del miele. Un valore come quello rilevato \u00e8 coerente con il carattere intenso di un miele legato all&#8217;ambiente boschivo.<\/p>\n\n\n<h2>Dietro un premio, un miele da conoscere<\/h2>\n<p>Un\u2019Ape d\u2019Oro non cambia il nostro modo di guardare questo miele e non lo rende improvvisamente diverso da quello che era prima del concorso.<\/p><p>Ci offre per\u00f2 un\u2019occasione in pi\u00f9 per raccontarlo.<\/p><p>Dietro il colore, il profumo e il sapore di un miele ci sono infatti molti elementi che normalmente rimangono invisibili: le fioriture di una stagione, il territorio attraversato dalle api, l&#8217;andamento climatico e caratteristiche che solo un&#8217;analisi pu\u00f2 mettere in evidenza.<\/p><p>Ed \u00e8 forse questo l&#8217;aspetto che ci interessa di pi\u00f9 del riconoscimento ricevuto: scoprire che anche i numeri, a modo loro, possono raccontare il bosco da cui questo miele proviene.<\/p>\n\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il nostro Miele di Fiori di Bosco ha ricevuto un\u2019Ape d\u2019Oro al concorso Mieli dei Parchi della Liguria 2025. 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