{"id":1460,"date":"2026-08-05T08:26:41","date_gmt":"2026-08-05T08:26:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leterredeimaghi.com\/?page_id=1460"},"modified":"2026-09-11T10:22:07","modified_gmt":"2026-09-11T10:22:07","slug":"i-nostri-mieli","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.leterredeimaghi.com\/en\/i-nostri-mieli\/","title":{"rendered":"Our honey"},"content":{"rendered":"
NATURAL, CRAFTED, AUTHENTIC<\/h5>\n\n
FIVE HONEYS, ONE PHILOSOPHY<\/h6>\n\n\n

Our honey<\/h2>\n\n

Our honeys are produced in Calice al Cornoviglio, in the Val di Vara. We harvest them only when the combs are fully capped, respecting the bees\u2019 natural timing. From that moment on, we handle the honey as gently as possible, using simple, minimally invasive methods all the way to the jar.

<\/p>

Lavoriamo interamente a freddo e in modo artigianale. Il miele viene estratto per centrifugazione e separato dai residui di cera e dalle eventuali impurit\u00e0, senza trattamenti termici n\u00e9 processi di raffinazione. Dall’estrazione all’invasettamento, fino all’etichettatura, ogni fase passa dalle nostre mani

This approach reflects the way we practice beekeeping: respecting the bees, their natural rhythms and the land where we work, without forcing what nature provides. Our beekeeping operation is certified organic, a choice that naturally follows from the way we have always chosen to work. territorio in cui lavoriamo<\/a>, senza forzare ci\u00f2 che la natura ci offre. La nostra attivit\u00e0 apistica \u00e8 certificata biologica e questo percorso rappresenta per noi la naturale conseguenza del modo in cui abbiamo scelto di lavorare.<\/p>\n\n\n\n\n\n

SPRING WILDFLOWER HONEY<\/h5>\n\n\n
Il primo raccolto dell’anno<\/h6>\n\n\n

Il primo raccolto dell’anno, quando la natura torna a fiorire e le api riprendono la loro intensa attivit\u00e0.<\/\/p>\n

Il Millefiori di Primavera \u00e8 il miele che inaugura ogni nuova stagione. Nasce dalle prime fioriture di alberi da frutto, salici, tarassaco, querce e acacia che, dopo l’inverno, offrono alle api una straordinaria variet\u00e0 di nettare.<\/p>\n

This botanical richness is what makes every harvest different. Its color ranges from very pale yellow to delicate straw-yellow tones, while floral aromas and subtle fruity notes complement a sweet, delicate and well-balanced flavor.<\/p>\n

It is the honey that captures the moment when everything begins again.<\/p>\n\n\n\n


<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

SENSORY PROFILE<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

COLOR<\/p>\n\n

Very pale yellow to straw yellow<\/p>\n\n\n

AROMA<\/p>\n\n

Floral, with delicate fruity notes<\/p>\n\n\n

FLAVOR<\/p>\n\n

Sweet, delicate and well balanced<\/p>\n\n\n

CRYSTALLIZATION<\/p>\n\n

Generally slow or absent<\/p>\n\n\n\n\n


<\/p>\n\n\n\n

FOREST FLOWER HONEY<\/h5>\n\n\n
L’espressione dei boschi estivi<\/h6>\n\n\n

Il Miele di Fiori di Bosco nasce quando la primavera lascia spazio all’estate e le fioriture spontanee dei boschi dell’Alta Val di Vara raggiungono il loro momento di massima espressione. \u00c8 un miele che riflette un ambiente ricco di biodiversit\u00e0, dove castagni, rovi, tigli, eriche e numerose essenze selvatiche contribuiscono, anno dopo anno, a creare un raccolto sempre diverso.<\/p>\n

Its color is naturally darker than our Spring Wildflower Honey, ranging through warm amber tones. The aroma is more intense and complex, with floral and woodland notes. On the palate, it is full and well balanced, with a more restrained sweetness and a pleasantly persistent aromatic finish.<\/p>\n

This honey captures the character of the woodland and the summer season, preserving its qualities through small-scale craftsmanship and cold processing.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n

SENSORY PROFILE<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

COLOR<\/p>\n\n

Light amber to amber<\/p>\n\n\n

AROMA<\/p>\n\n

Intense, with floral and woodland notes<\/p>\n\n\n

FLAVOR<\/p>\n\n

Full, balanced and persistent<\/p>\n\n\n

CRYSTALLIZATION<\/p>\n\n

Generally slow or absent<\/p>\n\n\n\n\n\n

PRESSED HONEY<\/h5>\n\n\n
A TRADITIONAL METHOD, STILL RELEVANT<\/h6>\n\n\n

Not all honey is extracted in the same way.<\/p>\n

Il Miele Pressato nasce dal desiderio di mantenere viva un’antica tecnica di lavorazione che rischia di perdersi nell’uniformit\u00e0 delle produzioni moderne. Abbiamo scelto di continuare a produrlo perch\u00e9 crediamo che alcune tradizioni meritino di essere custodite e tramandate, soprattutto quando permettono di ottenere un miele cos\u00ec autentico e ricco di carattere.<\/p>\n

Unlike honey extracted by centrifugation, this honey is obtained by pressing the combs. The process is entirely manual, slow and delicate, requiring time, experience and close attention at every stage.<\/p>\n

This method preserves a greater amount of pollen and other elements naturally present in the comb, giving the honey a slightly more opaque appearance, a fuller texture and an intense, lingering aromatic profile.<\/p>\n

Il Miele Pressato rappresenta una scelta precisa: non inseguire la massima produttivit\u00e0, ma continuare a proporre un miele che racconta un diverso modo di fare apicoltura, dove il rispetto della tradizione, la qualit\u00e0 e l’artigianalit\u00e0 rimangono al centro di ogni lavorazione.<\/p>\n\n\n\n


<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

SENSORY PROFILE<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

COLOR<\/p>\n\n

Light amber to amber<\/p>\n\n\n

AROMA<\/p>\n\n

Intense, with subtle notes of beeswax and pollen<\/p>\n\n\n

FLAVOR<\/p>\n\n

Rich, persistent and naturally complex<\/p>\n\n\n

CRYSTALLIZATION<\/p>\n\n

Natural, generally fine-grained<\/p>\n\n\n\n\n


<\/p>\n\n\n\n

CREAMED HONEY<\/h5>\n\n\n
THE NATURAL CREAMINESS OF HONEY<\/h6>\n\n\n

La Crema di Miele nasce esclusivamente dal miele, senza l’aggiunta di alcun ingrediente. La sua consistenza morbida e vellutata \u00e8 il risultato di un processo di cristallizzazione naturale, accompagnato da una lenta lavorazione che favorisce la formazione di cristalli finissimi.<\/p>\n

The result is a uniform, creamy and easily spreadable honey that retains all the characteristics of the original honey: its aroma, flavor and natural properties.<\/p>\n

Its texture remains stable over time, making it especially enjoyable on bread, toast, yogurt or simply by the spoonful.<\/p>\n

A different texture. The very same honey.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n

SENSORY PROFILE<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

COLOR<\/p>\n\n

Very pale to straw yellow<\/p>\n\n\n

AROMA<\/p>\n\n

Delicate and floral<\/p>\n\n\n

FLAVOR<\/p>\n\n

Sweet, smooth and well balanced<\/p>\n\n\n

CRYSTALLIZATION<\/p>\n\n

Very fine and uniform<\/p>\n\n\n\n\n\n

COMB HONEY<\/h5>\n\n\n
JUST AS THE BEES MADE IT<\/h6>\n\n\nIl Miele in Favo \u00e8 il miele nella sua forma pi\u00f9 naturale. Ogni porzione viene ricavata direttamente dai favi, tagliata e invasettata senza alcun processo di estrazione, mantenendo intatto ci\u00f2 che le api hanno creato all’interno dell’alveare.

The wax cells, sealed with their thin layer of cappings, hold the honey just as the bees stored it.

Ogni assaggio restituisce il miele cos\u00ec come \u00e8 stato conservato nell’alveare, senza alcuna trasformazione, permettendo di riscoprire un gesto antico e un modo autentico di gustarlo.\n\n\n\n


<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

SENSORY PROFILE<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

COLOR<\/p>\n\n

Varies depending on the blossoms<\/p>\n\n\n

AROMA<\/p>\n\n

Floral and delicate<\/p>\n\n\n

FLAVOR<\/p>\n\n

Sweet, rich and persistent<\/p>\n\n\n

CRYSTALLIZATION<\/p>\n\n

Variabile secondo l’origine botanica<\/p>\n\n\n\n\n

OUR HONEY FOLLOWS NATURE\u2019S RHYTHM<\/p>\n\n

Each harvest is unique and available only in limited quantities.<\/p>\n

For this reason, some honeys may sell out before the next season.<\/p>\n

We prefer to wait for the next flowering rather than force production. It is our way of respecting the bees, the land and the quality of our honey.<\/p>\n\n

CHECK AVAILABILITY<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"pagelayer_contact_templates":[],"_pagelayer_content":"","footnotes":""},"class_list":["post-1460","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nMiele di Calice al Cornoviglio | I nostri mieli | Le Terre dei Maghi<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Da Calice al Cornoviglio nascono i mieli de Le Terre dei Maghi: raccolti seguendo il ritmo delle stagioni e lavorati artigianalmente nel rispetto della natura.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.leterredeimaghi.com\/en\/i-nostri-mieli\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Miele di Calice al Cornoviglio | I nostri mieli | Le Terre dei Maghi\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Da Calice al Cornoviglio nascono i mieli de Le Terre dei Maghi: raccolti seguendo il ritmo delle stagioni e lavorati artigianalmente nel rispetto della natura.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.leterredeimaghi.com\/en\/i-nostri-mieli\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Terre dei Maghi\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/profile.php?id=61592703164128\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-11T10:22:07+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"6 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leterredeimaghi.com\\\/i-nostri-mieli\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.leterredeimaghi.com\\\/i-nostri-mieli\\\/\",\"name\":\"Miele di Calice al Cornoviglio | I nostri mieli | Le Terre dei Maghi\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leterredeimaghi.com\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2026-08-05T08:26:41+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-11T10:22:07+00:00\",\"description\":\"Da Calice al Cornoviglio nascono i mieli de Le Terre dei Maghi: raccolti seguendo il ritmo delle stagioni e lavorati artigianalmente nel rispetto della natura.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leterredeimaghi.com\\\/i-nostri-mieli\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.leterredeimaghi.com\\\/i-nostri-mieli\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leterredeimaghi.com\\\/i-nostri-mieli\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.leterredeimaghi.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"I nostri mieli\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leterredeimaghi.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.leterredeimaghi.com\\\/\",\"name\":\"Apicoltura Le Terre dei Maghi\",\"description\":\"Apicoltura Le Terre dei Maghi\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leterredeimaghi.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.leterredeimaghi.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.leterredeimaghi.com\\\/#organization\",\"name\":\"Le Terre dei Maghi - 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