Curiamo una ridotta selezione di piccoli apiari e mantieniamo una produzione volutamente ridotta per garantire standard elevati ed offrire miele di alta qualità.

Le nostre api vivono indisturbate nella natura che le circonda, distanti diversi chilometri da strade trafficate, campi coltivati, industrie e zone densamente civilizzate.

Siamo fortemente convinti che soltanto producendo miele in armonia con la natura si possono raggiungere i più elevati standard di qualità: lasciamo che le api lavorino secondo il loro ritmo e ci comportiamo come se non fossimo neppure presenti.

Raccogliamo solo una porzione del miele completamente opercolato lasciandone buona parte alla colonia come scorta per superare l'inverno. In questo modo limitiamo il più possibile l'alimentazione di soccorso durante i periodi di scarsa presenza di nettare ed evitiamo di sottoporre il miele ad operazioni artificiose come la deumidificazione forzata.

Ci impegniamo per fare a meno di tutto ciò che la natura stessa non fornisce.